Acid Acetic hay còn gọi là giấm là một hợp chất hữu cơ với công thức hóa học CH3COOH . nó là một chất lỏng không màu, khi không pha loãng cũng được gọi là acid acetic băng.Nó là thành phần chính của dấm (ngoài nước), và có một hương vị chua và mùi hăng đặc biệt . Nên mọi người thường gọi là Acid chua
Acid Acetic có tính chất đặc trưng:
Acid Acetic là một axit yếu, CH3COOH đậm đặc ăn mòn, và tấn công da.
Acid Acetic là một axit cacboxylic đơn giản nhất . Nó là thuốc thử hóa học và hóa chất công nghiệp, chủ yếu
Acid Acetic dạng lỏng là dung môi protic dính ướt (phân tử phân cực), tương tự như ethanol và nước
Acid Acetic có thể ăn mòn các kim loại như sắt, mangan và kẽm sinh ra khí hydro và các muối kim loại tương ứng gọi là các axetat. Nhôm khi tiếp xúc với ôxy sẽ tạo thành một màng mỏng nhôm ôxít trên bề mặt làm cho nó có khả năng chống lại một cách tương đối sự ăn mòn của axit, điều này cho phép các bình chứa bằng nhôm có thể dùng để vận chuyển Acid Acetic .
Acid Acetic có thể tạo các phản ứng hóa học đặc trưng của nhóm axit cacboxylic như tạo ra nước và ethanoat kim loại khi phản ứng với kiềm, Acid Acetic tạo ra ethanoat kim loại khi phản ứng với kim loại; và tạo ra ethanoat kim loại, nước và cacbon dioxit khi CH3COOH phản ứng với các cacbonat và bicacbonat. Phản ứng đặc trưng nhất của Acid Acetic là tạo thành ethanol, và tạo thành các dẫn xuất như axetyl clorua bằng cách thay thế nhóm -OH bởi -Cl. Các dẫn xuất thay thế khác như anhydrit axetic, anhydrit này được tạo ra theo phản ứng trùng ngưng rách phân tử nước từ hai phân tử của Acid Acetic . Các este của nó tương tự có thể được tạo ra bởi este hóa, và các amit. Khi nung trên 440 °C, axit axetic phân hủy tạo ra cacbon dioxit và metan, hoặc tạo raethenon và nước.
Acid Acetic có thể được nhận biết bởi mùi đặc trưng của nó. Phản ứng biến đổi màu đối với các muối của axit axetic là cho tác dụng với dungdịch sắt(III) clorua, phản ứng này tạo ra màu đỏ đậm sau khi axit hóa.
Ứng dụng Acid Acetic:
- Acid Acetic chủ yếu là sản xuất monome vinyl axetate. Ứng dụng này tiêu thụ khoảng 40% đến 45% sản lượng axit axetic trên thế giới.
- Acid Acetic CH3COOH để làm dung môi: Acid Acetic băng là một dung môi protic phân cực tốt như đề cập ở trên. Nó thường được dùng làm dung môi
Acid Acetic băng có tính bazơ yếu hơn nước, vì vậy amit ứng xử như một bazơ mạnh trong dung dịch axit trung bình này. Sau đó nó có thể được chuẩn độ bằng cách sử dụng một dung dịch axit axetic băng của một axit rất mạnh như axit percloric.
Các Acid Acetic loãng cũng được dùng tạo độ chua nhẹ. Ví dụ như trong quy mô gia đình, Axit axetic được dùng làm chất tẩy cặn vôi từ vòi nước và ấm đun nước.
Các dung dịch Acid Acetic băng loãng có thể được dùng trong các phòng thí nghiệm lâm sàng để dung giải
0 nhận xét:
Đăng nhận xét